Nokkosletut

Viimein koitti se päivä, että otin kumihanskat käteen ja viitsin kerätä pihannurkasta nokkoset. Lapsi on odottanut tätä päivää kuin kuuta nousevaa – nokkoslettupäivää nimittäin.

Tein tällä kertaa lettutaikinan pelkkään kaurajauhoon, joten nämä sopisivat tällaisenaan myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle.

Gluteenittomat, munattomat nokkosletut

  • 1 dl ryöpättyä, silputtua nokkosta
  • 5 dl nestettä, kts alempaa
  • 3 dl kaurajauhoa
  • ripaus suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • Voita/margariinia/öljyä paistamiseen
  1. Sekoita neste ja nokkoset. Jos haluat sileämmän lopputuloksen, käytä tässä vaiheessa sauvasekoitinta.
  2. Lisää jauhot ja suola, sekoita tasaiseksi
  3. Anna taikinan turvota vähintään 15 min.
  4. Sekoita öljy taikinaan.
  5. Paista pannulla.

Vinkkejä!

  • Voit valita nesteeksi maidon, veden tai kasvimaidon. Osaksi nestettä voi laittaa kivennäisvettä, jolloin saa lettuihin kuohkeutta.
  • Kaurajauhoista tehdessä munattomaan taikinaan ei tule samanlaista sitkoa kuin vehnään tehdessä. Paistaminen onnistuu kuitenkin hyvin kun maltat odottaa ennen kääntöä, että letun pinta on kokonaan hyytynyt.
  • Jauho- sekä nestevalinnoilla saat vaihtelua lettuihin ja saat mahdolliset erityisruokavaliotarpeet huomioitua.
  • Nokkosen sijasta tähän sopii mainiosti myös lehtikaali, pinaatti, vuohenputki… You name it!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s