Chilitön mausteallergikon uunifeta Liemessä-blogin mieletöntä hittiä juhlittiin hiljattain. Uunifetapastaa on syöty meillä kuluneen vuoden aikana lukuisia kertoja. Koko perhe rakastaa sitä. Ruoka, jonka ainekset on helppo pitää varalla, nopea tehdä, maukas ja pasta joka toimii vielä lämmitettynäkin hyvin! Allergioiden vuoksi chili ja pippuri oli siivottava reseptistä pois. Ensimmäisen kerran tein pastan niin, että seurasin reseptiä,… Jatka lukemista Chilitön uunifetapasta
Hiekkaisia ajatuksia
Yhdysvaltalaisen tutkimuksen mukaan lika suojaa lasta allergioilta ja astmalta. Jos tämä olisi aukoton totuus, en varmasti kirjottaisi aiheesta nyt, enkä ainakaan allergikon äitinä. Vauvavuoden aikana (ja sen jälkeen) lika- ja pöpöaltistuksia on ollut mielestäni (sotkun siivoajana) riittävällä tahdilla. Lapseni oli aikainen liikkeelle lähtijä. Niinpä hän oli jo isompien perässä hiekkalaatikolla, nurmikolla ja sammaleikoissa jo puoli… Jatka lukemista Hiekkaisia ajatuksia
Maissi-kauratangot
Rapeita leipätangon kaltaisia helppoja eväitä lapsille. Tangot ovat lasten mielestä mitä hauskinta evästä, sopivat käteen ja helppoja haukata. Kullan keltaisesta täysjyvämaissijauhosta leivottuina nämä ovat kulkeneet meillä myös auringon säde -nimellä. https://www.instagram.com/p/B5SoEd8lwvg/?igshid=11snin1mpvj2r Allergisenkin lapsen kanssa erilaisten laukussa mukana kulkevien eväiden kantaminen on osa arkea - ihan niinkuin kaikilla lapsiperheillä. Moniallergikkojen kanssa ei ole itsestään selvää, että… Jatka lukemista Maissi-kauratangot
Monettomat, parhaat lihapullat
Jo ennen meille rantautunutta kananmuna-allergiaa tein usein lihapullat munattomana. Vuosien varrella resepti on elänyt ja nykyisin se näyttää suunnilleen tältä : Lihapullat (munaton, maidoton, gluteeniton) 700g jauhelihaa (mikä vain liha käy)3-5 dl kasvisraasteitaMausteita ruokavalion sallimissa puitteissa 1,5-2 tl suolaa Kasvisraasteet tuovat makua ja mehukkuutta lihapulliin. Lihapullat pysyvät koossa lihan ansiosta hyvin. Raasteina voi käyttää mitä… Jatka lukemista Monettomat, parhaat lihapullat
Poissa lautaselta
Meillä olevat ruokarajoitteet ovat eivät-ne-ehkä-kaikkein-tyypillisimmät. Gluteeni- eikä viljaongelmaa ole, ja maitotuotteetkin sopivat oikein hyvin. Mansikkaa, sitruksia, suklaata ja tomaattiakin lapsi voi syödä. Osittain tästä johtuen minun on ollut hankala löytää vertaistukea - olen saanut ymmärtää, että meillehän sopii melkein mikä vain kun maito ja viljat sopii. Koen, että samankaltaisia haasteita meillä kuitenkin on kuin gluteenitonta… Jatka lukemista Poissa lautaselta
Appelsiini-kauratto
Tänään keitin lisukkeeksi appelsiini-kaurattoa. Riisi ei ole käytössä meidän keittiössä ja käytämme kotimaisia viljoja aterialisukkeina. Tänään kattilaan valikoitui kaurahelmi eli kuorittu kaura. Ostan näitä lisukeryynejä suoraan läheiseltä suoramyyntitilalta. Appelsiini-kauratto 2 dl kaurahelmiä / kuorittua kauraa1 sipuli1 rkl öljyä 6-7 dl vettä1 appelsiini (luomu)0,5 dl parmesanraastettaRosmariiniaTimjamiaSuolaa Kuumenna öljy kasarissa, lisää pilkottu sipuli ja kuullota. Lisää joukkoon… Jatka lukemista Appelsiini-kauratto
Juhlaa -ko?
Sukujuhlat, tekemistä, seuraa ja valmiit notkuvat ruokapöydät. Perheenäidin unelmapäivä, ehkä. Siltä se kuulostaa, etenkin jälkimmäinen, vapaapäivä keittiöstä. Ei ruokalistan mietintää, ei kaupassa käyntiä, ei ruoan valmistusta eikä tiskejä! I H A N A A ! Paitsi kun perheessä on moniallergikko. Eräänkin kerran vastaavassa tilanteessa luotin siihen, että pitopalvelu hoitaa sovitusti allergikolle ruoan ja vastaavat tarjoilut.… Jatka lukemista Juhlaa -ko?
Vohvelipäivä
Vohvelirauta on taas huilannut hetken kaapissa mutta tänään tuli inspiraatio paistaa välipalaksi vohveleita. Tänään syntyi vanilja-nokkosvohvelit. Taikina on munaton ja siitä saa helposti maidottoman, vaihtamalla jogurtin kasvipohjaiseen tuotteeseen. Nokkosvohvelit 2 dl jogurttia (vanilja, myös maustamaton käy)3 dl vichyä0.5 dl öljyä 3,5 dl vehnäjauhoja1/3 tl soodaa1 rkl nokkosjauhettaRipaus suolaa Nesteet sekoitetaan keskenään, samoin kuivat aineet. Jauhot… Jatka lukemista Vohvelipäivä
Pikkusiilin Piparit
Pikkusiilin Piparit resepti syntyi marraskuussa kun hakusessa oli muutamilla raaka-aineilla toteutettava piparin korvike pienelle moniallergiselle lapselle. Aiempina vuosina olin leiponut omallle lapselleni mausteettomia, munattomia vaaleita piparkakkuja, joiden makuun en kuitenkaan ollut aivan tyytyväinen, joten ajattelin lähteä etsimään toisenlaista ratkaisua piparkakuksi. Kaivoin kirjahyllystä esiin isoäidiltäni perimän keittokirjan 1920-luvulta. Siellä erään ohjeen perustana oli hierottu siirappi. En… Jatka lukemista Pikkusiilin Piparit
Maukas -ton -ton
Vuosi sitten näihin aikoihin pyörittelin mielessäni allergia-aiheisen instagram-tilin perustamista. Anoppini oli jo useamman kerran sanonut, että minun pitäisi perustaa blogi, mutta instatili kuulosti paljon matalamman kynnyksen ratkaisulta. Instagram-tilin päädyin tammikuun lopussa perustamaan - omaksi inspiraatioksi, motivaattoriksi, havahduttajaksi ja muistikirjaksi. Olin nimittäin täysin vakuuttunut, että meillä syödään vain makaronia ja jauhelihaa ja välillä vaihtelun vuoksi spagettia… Jatka lukemista Maukas -ton -ton
