Limerahkakakku

Juhannuspöytään jälkiruoaksi tein yksinkertaisen, mutta tajuttoman hyvän kakun. Limerahkakakku 8 kpl täytekeksiä (domino tai gluteeniton cooky)40 g sulatettua rasvaa2 dl kermaa200g vaniljarahkaa2 limeä2 rkl sokeria100g valkosuklaata Kakku tehdään halkaisijataan 18cm pyöreään vuokaan. Hienonna keksit, sekoita rasvan kanssa. Levitä keksiseos vuoan pohjalle. Sulata valkosuklaa varovasti mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Pese limet, raastaa limen kuori… Jatka lukemista Limerahkakakku

Nokkosletut

Viimein koitti se päivä, että otin kumihanskat käteen ja viitsin kerätä pihannurkasta nokkoset. Lapsi on odottanut tätä päivää kuin kuuta nousevaa - nokkoslettupäivää nimittäin. Tein tällä kertaa lettutaikinan pelkkään kaurajauhoon, joten nämä sopisivat tällaisenaan myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Gluteenittomat, munattomat nokkosletut 1 dl ryöpättyä, silputtua nokkosta5 dl nestettä, kts alempaa3 dl kaurajauhoaripaus suolaa2 rkl öljyäVoita/margariinia/öljyä… Jatka lukemista Nokkosletut

Maissi-kauratangot

Rapeita leipätangon kaltaisia helppoja eväitä lapsille. Tangot ovat lasten mielestä mitä hauskinta evästä, sopivat käteen ja helppoja haukata. Kullan keltaisesta täysjyvämaissijauhosta leivottuina nämä ovat kulkeneet meillä myös auringon säde -nimellä. https://www.instagram.com/p/B5SoEd8lwvg/?igshid=11snin1mpvj2r Allergisenkin lapsen kanssa erilaisten laukussa mukana kulkevien eväiden kantaminen on osa arkea - ihan niinkuin kaikilla lapsiperheillä. Moniallergikkojen kanssa ei ole itsestään selvää, että… Jatka lukemista Maissi-kauratangot

Monettomat, parhaat lihapullat

Jo ennen meille rantautunutta kananmuna-allergiaa tein usein lihapullat munattomana. Vuosien varrella resepti on elänyt ja nykyisin se näyttää suunnilleen tältä : Lihapullat (munaton, maidoton, gluteeniton) 700g jauhelihaa (mikä vain liha käy)3-5 dl kasvisraasteitaMausteita ruokavalion sallimissa puitteissa 1,5-2 tl suolaa Kasvisraasteet tuovat makua ja mehukkuutta lihapulliin. Lihapullat pysyvät koossa lihan ansiosta hyvin. Raasteina voi käyttää mitä… Jatka lukemista Monettomat, parhaat lihapullat