Nokkosletut

Viimein koitti se päivä, että otin kumihanskat käteen ja viitsin kerätä pihannurkasta nokkoset. Lapsi on odottanut tätä päivää kuin kuuta nousevaa - nokkoslettupäivää nimittäin. Tein tällä kertaa lettutaikinan pelkkään kaurajauhoon, joten nämä sopisivat tällaisenaan myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle. Gluteenittomat, munattomat nokkosletut 1 dl ryöpättyä, silputtua nokkosta5 dl nestettä, kts alempaa3 dl kaurajauhoaripaus suolaa2 rkl öljyäVoita/margariinia/öljyä… Jatka lukemista Nokkosletut

Marjapiirakka (munaton)

Marjapiirakka, tuo suomalaisten makumuistojen ilmentymä. Minun äitini leipoi mustikka-puolukkapiirakkaa murupäällisen kera pellillisen kerrallaan. Mummolassa piirakka oli useimmiten leivottu pyöreään vuokaan. Lapsuuden ystävän mummolassa oli aina pullapohjaista marjapiirakkaa. Meillä on syöty marjapiirakkaa viime vuosina aika vähän. Käyttämäni munattoman piirakkapohjan resepti on ollut hyvä, mutta hieman turhan makea ja aavistuksen kuivakka omaan makuuni. Sen perinnöksi siirtyvän reseptin… Jatka lukemista Marjapiirakka (munaton)

Monettomat, parhaat lihapullat

Jo ennen meille rantautunutta kananmuna-allergiaa tein usein lihapullat munattomana. Vuosien varrella resepti on elänyt ja nykyisin se näyttää suunnilleen tältä : Lihapullat (munaton, maidoton, gluteeniton) 700g jauhelihaa (mikä vain liha käy)3-5 dl kasvisraasteitaMausteita ruokavalion sallimissa puitteissa 1,5-2 tl suolaa Kasvisraasteet tuovat makua ja mehukkuutta lihapulliin. Lihapullat pysyvät koossa lihan ansiosta hyvin. Raasteina voi käyttää mitä… Jatka lukemista Monettomat, parhaat lihapullat